El “top 10” de productores de huevo de Latinoamérica: México domina con la mayor población de ponedoras y con cinco de las 10 principales empresas de huevo; le siguen Brasil con tres empresas, y Perú y Colombia con una cada país.

De acuerdo con la base de datos de IndustriaAvicola.net, las 10 principales empresas latinoamericanas productoras de huevo contaban en 2018 con 115.2 millones de ponedoras en producción. Si la población total de ponedoras de toda Latinoamérica asciende a 470.65 millones de ponedoras, estas 10 principales empresas representan el 24.5 por ciento de este total. Aunque tengan una —nada despreciable— cuarta parte del total, todavía dista de la concentración de la producción de pollo.

Por países, la mitad de las 10 principales compañías productoras de huevo son mexicanas y tres brasileñas. La mexicana Proteína Animal (Proan), por ejemplo, representa el 29.5 por ciento de la producción, casi una...