Evolução da İndústria de Bebidas : Análise Económica e Empresarial

Abstract

O impacto da recente crise económico-financeira tem sido um tema de grande foque nos últimos tempos pelas consequências sentidas a nível global. Este trabalho tem como principal objectivo a realização de uma análise económica e empresarial das empresas do sector das bebidas, com o intuito de observar o eventual impacto que o sector sofreu em Portugal neste período de turbulência.

Para se estudar a evolução da Indústria das bebidas, é fundamental estudar também a composição da mesma, ou seja, os seus subsectores e proceder a uma comparação entre o sector e a economia Portuguesa. Com esse objectivo é feita uma análise através de indicadores macroeconómicos e microeconómicos, tendo em conta alguns anos pré-crise e os anos em que o seu impacto se manifesta mais acentuado. É também efectuada uma análise à estabilidade do balanço e da demonstração de resultados deste tipo de indústria transformadora, e aos modelos econométricos desenvolvidos com o intuito de verificar o impacto das variáveis explicativas na rentabilidade do activo, na rendibilidade dos capitais próprios e na produtividade das empresas do sector em estudo.

As principais conclusões retiradas passam por a Indústria das Bebidas ser composta maioritariamente por PME´s (77,20%), em que o CAE 1102 (Indústria do Vinho) representa 68,70% do número de empresas do sector. Os anos de 2008 e de 2009 foram os anos em que se apresentaram de maneira geral os piores resultados, embora se tenha verificado que a Indústria das Bebidas foi dos sectores menos afectados pela crise, e o ano de 2010 veio demonstrar uma certa recuperação aos resultados dos dois anos anteriores.

Alternate abstract:

The impact of recent economic-financial crisis has been a topic of great focus in recent times due to the lived situation worldwide. This work has as main purpose the achievement of economic and business analysis of enterprises in the beverages sector, in order to observe the impact that the sector suffered in Portugal in this period of turbulence.

In order to study the evolution of the beverages industry is also essential to study the composition of the same, that is, their sub-sectors and make a comparison between the sector and the Portuguese economy. For this purpose an analysis is made through macroeconomic and microeconomic indicators, taking into account some pre-crisis years and the years in which the impact is manifested more pronounced. It is also analyzed the stability of the balance sheet and income statement of this type of manufacturing, as well as the econometric models developed in order to verify the impact of the explanatory variables on the return on asset, the return on equity and business productivity of the sector under study.

The conclusions indicate that the Beverages Industry is mainly composed of SMEs (77.20%), in which the CAE 1102 (Wine Industry) has 68.70% of the number of companies in the sector. The years 2008 and 2009 were the years which had generally the worst results, although it was found that the Beverages Industry was a sector less affected by the crisis, and the year 2010 has shown some recovery on the results of the two years above.